Veganer Milchreis mit karamellisierten Nektarinen

Seit Tagen ist es hier grau in grau und manchmal regnet es sogar! Dann holen wir uns eben mit dem Geschmack von frischen Nektarinen den Sommer ins Haus. Als Frühstück gab es gestern Soulfood vom Feinsten: Warmer Milchreis mit karamellisierten Nektarinen.

karamellisierte Nektarinen

Zutaten für 2 kleine Portionen:

• 120g Milchreis
• ca. 400ml Pflanzendrink (Ich habe Sojadrink benutzt)
• 2 Nektarinen
• 2 EL Agavendicksaft
• 1 Prise gemahlene Vanille

Zubereitung:

1. Milchreis mit Pflanzendrink für ca. 15 – 20 Minuten gar kochen.
2. Nektarinen waschen, in kleine Stücke schneiden und mit Agavendicksaft und Vanillepulver marinieren.
3. Marinierte Nektarinen in einer Pfanne bei hoher Hitze für ca. 2 – 3 Minuten karamellisieren.
4. Mit Milchreis vermischen und warm genießen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Veganer Milchreis mit karamellisierten Nektarinen