Featured, Rezepte

Vegane Pastapfanne mit Austernpilzen

21. Januar 2015

Wie ihr wisst, muss das Kochen hier meistens schnell gehen. Viktor ist nun seit einigen Wochen so mobil und neugierig, so dass alles beklettert und auseinander genommen wird. Puh, das kann ganz schön anstrengend sein! Er isst nun auch ganz fleißig mit und liebt Nudeln, denn die kann er sich genüsslich nacheinander in den Mund stopfen oder auch durch den Raum werfen!

In der letzten Gemüsekiste waren jede Menge Austernpilze und ich habe lange überlegt, was ich damit kochen könnte. Mir fiel nur immer wieder eine Pastapfanne ein, aber ist das nicht irgendwie langweilig? Ganz und gar nicht! Geschmacklich war die Pastapfanne mit Austernpilzen top und auch schnell zubereitet – also was will man mehr?

vegane Pastapfanne mit Austernpilzen

vegane Pastapfanne mit Austernpilzen

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Featured, Unterwegs

Unterwegs in Augsburg: Henry´s Coffee

6. Januar 2015

Am Wochenende waren wir endlich einmal wieder mit Freunden Frühstücken bzw. Brunchen. In Augsburg gibt es da zum Glück immer mehr Möglichkeiten!

Wir haben uns im Henry´s Coffee verabredet, das ist eine Kaffeehauskette in Augsburg und Ulm. In Augsburg gibt es ungefähr schon seit 1,5 Jahren eine vegane Speisekarte. Kaffeespezialitäten mit Pflanzendrinks gibt es natürlich auch.

Unterwegs in Augsburg: Vegane Speisekarte im Henry´s Coffee

Unterwegs in Augsburg: Vegane Speisekarte im Henry´s Coffee

Ich hatte vormittags gleich Lust auf etwas Deftiges und bestellte mir den veganen Pfannkuchen mit Gemüsestreifen. Der Pfannkuchen wird aus Kichererbsenmehl, Haferdrink und “No Egg” gemacht und mit asiatischen Gemüsestreifen und einer süß – sauer Sauce gefüllt. Es schmeckte hervorragend und machte richtig satt!

Unterwegs in Augsburg: Henry´s Coffee

Unterwegs in Augsburg: Henry´s Coffee

Als Nachspeise hätte es sogar veganen Kuchen gegeben, doch leider passte nichts mehr in meinen Bauch. Beim nächsten Besuch wird dieser auf jeden Fall probiert!

Was? Kaffeehaus mit zahlreichen Kaffeespezialitäten und Kuchen, Frühstück, Mittagsgerichten und abends Cocktails
Wo? Henry´s Coffee, Philippine-Welser-Straße 4, 86150 Augsburg
Wieviel? Frühstück um 4€, Hauptgerichte bis 9€

 

Featured, Rezepte

Veganes Granatapfel – Birnen – Chutney

5. Januar 2015

Selbstgemachte Geschenke sind doch die besten Geschenke oder nicht? Deshalb habe ich mich für Weihnachten an ein veganes Chutney probiert. Chutneys haben ihren Ursprung in der indischen Küche und zeichnen sich durch ihre wilden Geschmacksrichtungen aus. Meistens schmecken sie süß – sauer und würzig. Sie haben eine geleeartige Konsistenz, aber enthalten oft noch grobe Frucht- oder Gemüsestückchen.

veganes Granatapfel - Birnen - Chutney

veganes Granatapfel – Birnen – Chutney

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Featured, Schwangerschaft & Familie

Vegane Schwangerschaft: Interview mit Maria von A Cherry on Top

4. Januar 2015

Heute stelle ich Euch Maria vom Blog “A Cherry on Top” vor. Ich lese schon ziemlich lange ihren Blog, da ihre Rezepte einfach nachzukochen sind, aber immer eine gewisse Raffinesse haben. Außerdem schmeckt alles super lecker! Ich fand es auch spannend, über ihre vegane Hochzeit und Flitterwochen zu lesen. Vor inzwischen 4 Monaten wurde Maria Mama und deshalb habe ich sie zu ihrer veganen Schwangerschaft interviewt:

Vegane Schwangerschaft: Maria & Arthur

Vegane Schwangerschaft & Familie: Maria & Arthur

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