Gemüse- Tortellini mit veganer Sahnesoße

Letzte Woche hatte ich leider nicht sehr viel Zeit, um in der Küche zu stehen. Deshalb wurde zur Packung Gemüse- Tortellini von Alnatura gegriffen und ein schnelles Abendessen gezaubert.

Für 2 Personen:

• 1 Packung Gemüse- Tortellini von Alnatura
• 250ml Hafersahne
• 1 Stück Pflanzenmargarine
• 1 EL Mehl
• 1 EL Hefeflocken
• 1/2 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• nach Belieben Rucola

Zubereitung:

1. Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser al dente kochen.
2. Margarine im Topf schmelzen und Mehl hineinrühren (Mehlschwitze) und mit der Hafersahne ablöschen.
3. Zum Würzen Hefeflocken, Senf und Salz und Pfeffer hinzufügen. Abschmecken nicht vergessen!
4. Nach Belieben kann Rucola hinzugefügt werden.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!