Veganer Schoko – Bananenkuchen mit Sesamkrokant

Eigentlich backe ich immer mein geliebtes Bananenbrot, wenn zu viele überreife Bananen hier herumliegen. Doch dieses Mal wollte ich etwas Neues ausprobieren und zwar einen saftigen Schokokuchen, der unkompliziert und vielseitig ist. Also einen gelingsicheren Kuchen für jeden Anlass!

Heraus kam dieser leckere Schoko – Bananenkuchen mit knuspriger Sesamkruste:

veganer Schoko – Bananenkuchen mit Sesamkrokant

Zutaten für 1 Blech (ca. 18 cm x 28 cm):

• 380g Dinkelmehl Type 1050
• 5 EL Kakao
• 100g Rohrohrzucker
• 1 Prise Vanillepulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 reife Bananen
• 150g vegane Margarine
• 250ml Sojadrink

Zutaten für das Sesamkrokant:

• 50g vegane Margarine
• 40g Rohrohrzucker
• 1 Prise Vanillepulver
• 1 TL Ahornsirup
• 75g Sesam

Zubereitung:

1. Für den Kuchenteig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
2. Bananen schälen und mit der Margarine und dem Sojadrink fein pürieren. Dann mit den trockenen Zutaten verrühren.
3. Kuchenform einfetten und Teig hineingeben.
4. Für das Sesamkrokant Margarine, Zucker, Vanillepulver und Ahornsirup in einem Topf vermischen und kurz aufkochen lassen.
5. Sesam hinzufügen und verrühren. Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
6. Sesammasse auf den Kuchenteig streichen.
7. Bei 200°C für ca. 30 Minuten backen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!

Tipp: Der Kuchenteig passt auch gut in eine Guglhupf – Form und kann mit veganer Schokolade und bunten Streuseln verziert werden.