Gestern kamen meine neuen Begleiter für den Frühling und Sommer an: die veganen Sneaker von Ethletic. Sie sind hübsch, sehr bequem und auch noch zu 100% vegan.
Ich weiß, ich weiß, wir haben bereits Mai. Trotzdem möchte ich noch ein paar meiner Instagram – Fotos vom März und dann noch vom April mit euch teilen, damit es einigermaßen lückenlos in dieser Rubrik weitergeht :)
// War das eine tolle Aussicht auf dem Golfplatz in Ägypten, hach <3 //
// Schöne neue Zeitschrift auf dem Markt: Slowly veggie! //
// Das kam alles in den Mixer oder Entsafter //
// Mein Proviant für die Arbeit: Saft, Obst und rohe Schokolade //
// Neu entdeckt bei REWE: Soya Joghurt //
Heute Morgen hatte ich mal wieder Lust etwas zu backen. Zum Glück habe ich immer eine gefrorene Beerenmischung im Kühlfach, so dass ich gleich mal vegane Beerenmuffins versuchte.
Für ca. 9 Muffins:
- 200 g Mehl
- 120 g Rohrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Prise Salz
- 80 ml geschmacksneutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 80 ml Pflanzenmilch
- 2 TL Sojamehl + 4 EL Wasser = Eiersatz
- 150 g Beerenmischung
Zubereitung:
- Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Öl, Planzenmilch und den angerührten Eiersatz hinzufügen und alles gut verrühren.
- Zum Schluss die Beeren unterrühren und den Teig in die Muffinförmchen füllen.
- Bei 180°C für ca. 25 Minuten backen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
Am Freitag feierten mein Neffe und meine Nichte ihren Geburtstag und deshalb machte ich ein paar vegane Amerikaner für die Kinderschar. Ich entschied mich für das tolle Rezept von Juli, das absolut empfehlenswert ist! Ich habe die Amerikaner mit Zitronenglasur und Zartbitterschokolade überzogen und jeweils ein veganes Gummibärchen daraufgesetzt.
Inzwischen bin ich schon am Flughafen und bald auf dem Weg Richtung Sonne, Strand und Meer. Bis in 2 Wochen!
