Während meiner Kindheit und Jugendzeit spielte ich oft und sehr erfolgreich Volleyball. Doch aufgrund einer Knieverletzung gab ich den Sport auf. Seitdem habe ich auch nie wieder so richtig Sport gemacht, außer etwas Yoga und ein paar jämmerlichen Jogging – Versuchen. Irgendwie schaffte ich es nie, den Sport in meinen Alltag zu integrieren. Entweder hatte ich keine Zeit dafür, das Wetter war mir zu schlecht oder mir fehlten ja auch die richtigen Sportklamotten. Bestimmt kennen manche von Euch diese Ausreden!
Wenn das Wetter ziemlich wechselhaft ist und es in die kalte Jahreszeit übergeht, schadet es nicht auf mehr Vitamine zu achten. Deshalb kommt hier mein Vitamin C Booster Smoothie mit leckerem Kokoswasser, Ingwer und Sanddorn:
Sanddorn ist eine wahre Vitaminbombe und eignet sich gut, um gegen Erkältungen vorzubeugen. Der Vitmain C – Gehalt liegt höher als bei Zitrusfrüchten. Besonders ist, dass Sanddorn auch Vitamin B12 enthält. Also perfekt für Veganer, die sonst kaum natürliche Vitamin B12 – Quellen in ihrer Ernährung haben. Das Kokoswasser versorgt den Körper mit vielen wichtigen Mineralien und der Ingwer heizt mit seinen ätherischen Ölen ordentlich ein. Also trinkt fleißig im Kampf gegen Bakterien und Viren!
Jetzt im Herbst werden die Gerichte bei mir wieder deftiger und da frisches Sauerkraut in meiner Biokiste lag, musste das natürlich gleich gekocht werden! Dazu gab es selbstgemachte Dinkelspätzle, angebratenen Räuchertofu und Röstzwiebeln:
Wenn das Essen nahrhaft, gesund und schnell gehen muss, dann greife ich gerne auf Quinoa zurück. Das wertvolle Korn lässt sich mit Vielem kombinieren und ist aufgrund seiner wichtigen Nährstoffe unschlagbar.
Als Angie zu ihrem Blogevent aufrief, war mir sofort klar, dass ich etwas mit Quinoa kochen möchte. Es gibt also lauwarmen Quinoa – Salat mit Sendressing:
Dieses Jahr scheint die Apfel – Ernte ja richtig gut aus zu fallen! Woche für Woche bekomme ich meine Bio – Kiste mit Obst & Gemüse aus der Region und so langsam ertrinke ich in Äpfeln! Ich habe schon Apfelsaft gemacht, mein Müsli wird täglich damit verfeinert und nun backe ich fleißig Kuchen:
Ich nenne ihn Apfel – Cremoso – Kuchen, weil er sehr nach diesem neuen unverschämt leckeren Joghurt von Alpro schmeckt. Lecker cremig mit einem Hauch von Zimt!







