Unterwegs

Unterwegs in Wien: Frühstück & Mittags bei mir

11. August 2013

Auf Städtereisen überkommt mich immer die Panik, dass es keine veganen Frühstücksmöglichkeiten gibt und ich deshalb Tag für Tag trockenes Brot mit Marmelade essen muss. Ich frühstücke doch so gern!! Doch zum Glück gibt es Wien zahlreiche Möglichkeiten, wo man den Tag gemütlich mit einem leckeren veganen Frühstück beginnen kann.

An unserem 2. Tag in Wien suchten wir das „Frühstück & Mittags bei mir“ auf, an dem wir fast vorbeigelaufen wären, weil es doch ein wenig unscheinbar ist.

Dort bekommt man Frühstück von 8 – 10.30 Uhr. Falls man etwas später kommt (so wie wir ;)), kann man trotzdem noch lieb nach einem Frühstück fragen, was einem dann bestimmt nicht verweigert wird! Es gibt 3 verschiedene Frühstücksangebote und eine Liste mit zusätzlichen Extras. Vegane Gerichte sind auch auf dieser Karte gut gekennzeichnet.

Ich habe mich für das Energiefrühstück mit einem Getreidekaffee (6,90€) entschieden und dazu gab es noch eine Karaffe Saft. Es schmeckte wirklich super lecker und machte mich pappsatt, so dass wir uns das Mittagessen an diesem Tag sparen konnten!

Beim Zahlen unterhielten wir uns noch kurz mit der netten Besitzerin des Cafes, die sich total freute, dass Touristen zu ihr kamen und vegan frühstücken wollten. Alles in allem war es ein gemütlicher Morgen mit leckerem Frühstück auf der Mini – Terrasse und herzlicher Bedienung. Wir würden sofort wieder dort schlemmen!

Was? Vegetarische/ vegane Frühstücks- und Mittagsangebote, Vielfalt an heißen und kalten Getränken
Wo? Frühstück & Mittags bei mir, Wiedner Hauptstraße 31, 1040 Wien
Wieviel?  Frühstück zwischen 4 – 7€, Mittagsangebote meistens 5,90€

Unterwegs

Unterwegs in Wien: The Point of Sale

8. August 2013

Letztes Wochenende waren wir mal wieder auf Reisen und zwar in der wunderschönen Stadt Wien. Der Grund dafür war eigentlich das Konzert von ihm, aber wir hingen gleich noch ein paar Tage dran!
Nachdem ein günstiger Flug und eine tolle Wohnung bei airbnb gefunden waren, brauchten wir nur noch Tipps für Sehenswürdigkeiten und vegane Restaurants. Dafür wand ich mich an die liebe Angelika von Bissen für´s Gewissen, die mir sofort viele tolle vegane Anlaufstellen zusammengestellt hat. Tausend Dank nochmal dafür <3

An unserem 1. Tag verschlug es uns in die Innenstadt ins Point of Sale, das sehr veggie – freundlich und vor allem aufgrund seiner großen Frühstücksauswahl bekannt ist. Von der Anreise ganz ausgehungert, bestellten wir uns Mittagessen von der Tageskarte. Es gab leckeres veganes Curry mit Reis für 6,50€:

Am letzten Tag unseres Wien Aufenthalts frühstückten wir dann noch dort. Für mich gab es das einzig vegane Frühstück (Zen – Frühstück), das aus 2 Semmeln, Gemüsesticks und Hummus besteht (5,40€). Es war zwar lecker, mir aber eindeutig zu wenig,  so dass ich mir nochmal einen Brotkorb mit Marmelade nachbestellte :)

Einen Besuch im Point of Sale kann ich empfehlen! Man kann dort super draußen sitzen, die Bedienung ist flott und freundlich und der selbstgemachte Eistee ist ein Traum. Alle vegetarisch/ veganen Gerichte sind in der Speisekarte gekennzeichnet.

Was? Große vegetarische und 1 vegane Frühstücksauswahl, gute vegane Mittagsangebote, Tee- und Kaffeespezialitäten
Wo? Point of Sale, Schleifmühlgasse 12 – 14, 1040 Wien
Wieviel? Frühstück und Mittag zwischen 5 – 10€

Im Test

Im Test: Veganer Scheibenkäse von Violife

6. August 2013

Wenn ich mit Fleischessern oder Vegetariern ins Gespräch kommen, höre ich oft, dass für die meisten Käse unverzichtbar wäre. Auch ich habe früher sehr gerne Käse in allen Variationen gegessen, doch inzwischen vermisse ich ihn keineswegs.
Der vegane Lebensmittelmarkt bietet zahlreiche Ersatzprodukte für Käse an, doch keines davon hat mich bis jetzt überzeugt. Was auch nicht weiter schlimm ist, da ich ihn eben nicht mehr brauche. Allerdings kann ich verstehen, wenn man ab und an auch gerne einmal wieder ein gutes altes Käsebrot essen möchte! Jetzt gibt es eine Neuigkeit im veganen Kühlregal: Violife – veganer Schnittkäse aus Griechenland.

Der vegane Online – Shop veganic hat mir freundlicherweise ein Käsepaket zukommen lassen, damit ich den neuen Schnittkäse probieren kann. Der erste Eindruck erinnert an Scheibletten – Käse, den ich noch nie mochte. Doch damit weit gefehlt, denn diese Alternative stellt alle bisherigen Käsealternativen in den Schatten! Hergestellt aus Wasser, pflanzlichen Ölen, Kartoffelstärke und Stabilisator (kein Palmöl) hat dieser Scheibenkäse einen täuschend echten Geschmack. Noch dazu haben mich fast alle 10 Geschmacksrichtungen überzeugt! Der Preis pro Packung (200g) liegt bei 2,89€.

Auf meinem Brotzeitteller seht ihr die Geschmacksrichtungen Tomate – Basillikum, Pilze, Kräuter und Chili. Bald teste ich damit Pizza und Aufläufe, aber vorerst ein deutliches Daumen hoch!

Mode

Vegane Mode: Matt & Nat

10. Juli 2013

MATT & NAT, MAT(T)erial & NATure, kommt aus Kanada und produziert schon seit 1995 vegane Taschen und Geldbörsen. Für ihre Produkte werden recycelte Materialien aus Plastikflaschen, Polyurethane und Kork verwendet.

vegane Mode: Taschen von Matt&Nat

vegane Mode: Taschen von Matt&Nat

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Leben, Rezepte

Shorty Vegan Guide I Part 3 I In der veganen Backstube (+ Verlosung)

9. Juli 2013

Im 1. Teil unseres Shorty Vegan Guides ging es bei Lena um das vegane Kochen und Kathrin informierte im 2. Teil über wichtige Nährstoffe für VeganerInnen.
Heute darf ich endlich meinen Beitrag veröffentlichen und in diesem versuche ich dir zu zeigen, dass auch ohne tierische Bestandteile deine Lieblingsnachspeise gelingt.

Himmlische Torten, saftige Kuchen, leckere Cupcakes und duftende Weihnachtsplätzchen – diese Liste von Süßspeisen könnte man noch weiter ergänzen, denn wer sich für eine vegane Lebensweise entscheidet, muss keineswegs auf leckeren Nachtisch verzichten!

Damit dir auch dein Lieblingskuchen ohne tierische Zutaten gelingt, findest du nachfolgend Tipps & Tricks, wie du diese ersetzen kannst.

Eier: Ernährst du dich vegan, kannst du trotzdem die leckersten Pancakes zum Frühstück genießen, denn auch beim Backen kannst Du Eier problemlos ersetzen! Wichtig dabei ist, herauszufinden, welche Funktion das Ei beim Backen einnimmt. Soll der Teig des Gebäcks locker werden oder benötigst Du etwas zum Binden?
Die in der Tabelle aufgelisteten Ersatzmöglichkeiten entsprechen jeweils 1 Ei:

Milch:  Statt tierischer Milch gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt pflanzliche Drinks, welche auch ohne viel Aufwand selbst hergestellt werden können. Neben der bekannten Sojamilch gibt es auch Reis-, Hafer-, Kokos- und Nussmilch. Für das Backen eignen sich auch besonders Pflanzendrinks mit Geschmack, wie z.B. Vanille oder Schoko.
Für die Herstellung von Nussmilch benötigst du einen Hochleistungsmixer und einen Nussmilchbeutel oder ein elektrisches Gerät zur Aufbereitung der Milchalternative.

Sahne: Für immer auf die heißgeliebte Sahnetorte verzichten? Auf keinen Fall, denn inzwischen findest du in gut sortierten Bioläden auch eine Auswahl an aufschlagbarer veganer Sahne (Packungshinweise dazu beachten!) und sogar Sprühsahne, z.B. von „leha“ oder „Soyatoo“.

Butter: Das Fett, also vor allem Butter, kannst du problemlos durch Pflanzenmargarine oder durch geschmacksneutrale Öle, wie z.B. Sonnenblumenöl ersetzen. Am liebsten verwende ich die Bio – Margarine „Alsan“.

Quark/ Topfen: Du kannst Sojajoghurt durch einen Kaffeefilter oder Küchentuch für mehrere Stunden abtropfen lassen, um eine quarkähnliche Konsistenz zu bekommen.

Gelantine: Als Geliermittel kannst du Agar Agar oder Apfelpektin verwenden.

Dekorieren: Auch beim kreativen Backen sind dir keine Grenzen gesetzt. Neben veganen  Zartbitter – Streuseln und Kuvertüre von Ruf, findest du im Bioladen oder verschiedenen Onlineshops zahlreiche Produkte zum Verzieren deiner Backwerke. Herkömmliche Streusel weisen oftmals E – Stoffe tierischen Ursprungs auf. Auf Nummer sicher gehst du mit den Produkten von „Biovegan“.
Damit du auch beim Backzubehör nicht zu tierischem Material greifst, benutzt du am besten Backpinsel aus Silikon. Diese sind einfach zu reinigen und gibt´s in tollen Farben.

Toll ist auch das gestaltete Poster von PETA , das mir als Quelle diente. Hier kannst du es dir kostenlos herunterladen und in deiner Küche aufhängen, damit garantiert nichts beim veganen Backen schief gehen kann.

Falls du auch gerne auf weißen Zucker verzichten oder deinen Konsum einschränken möchtest, zeige ich dir einige Alternativen:

Vollrohrzucker: Vollrohrzucker ist nicht raffiniert und enthält somit noch seine Vitamine und Mineralien. Er hat einen milden und karamellartigen Geschmack.

Ahornsirup: Der Saft aus Ahorn enthält mehr als 50 Antioxidantien. Je dunkler seine Farbe, desto intensiver sein Geschmack.

Agavendicksaft: Der süße Sirup der Agave schmeckt wie eine Mischung aus Karamell und Honig. Er passt auch super aufs Brot!

Reissirup: Reissirup hat einen mildes und nussig – karamelliges Aroma.

Fruchtpürees: Apfel – oder Bananenpürees lockern nicht nur den Teig, sondern geben Kuchen und Muffins auch einen tollen Geschmack.

Stevia: Stevia gibt es in Pulver und flüssiger Form und davon reicht schon eine sehr geringe Menge, um Speisen und Getränke ausreichend zu süßen.

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Gewinnspiel:

Zum Thema Backen hast du nun die Möglichkeit eines der beiden tollen Pakete zu gewinnen:

  • 1. Paket: Buch „Vegan backen“ vom Pala Verlag + Paket mit Backzubehör von Biovegan und If you care

  • 2. Paket: Buch „Vegan backen“  vom Neun Zehn Verlag + Paket mit Backzubehör von Biovegan und If you care

Für die Teilnahme am Gewinnspiel musst Du in Deutschland oder Österreich wohnen, über 18 Jahre alt sein oder die Einverständnis zur Teilnahme von Deinen Eltern besitzen. Sende bis zum 01. August 2013 eine Email mit dem Betreff In der veganen Backstube an katharina@ab-jetzt-vegan.de und beantworte nachfolgende Frage:

Welches vegane Kuchen-/ Muffin-/ Cookierezept ist dein Liebstes?

Die GewinnerInnen werde ich via random.org ermitteln und über Mail benachrichtigt. Natürlich sammel ich keine Email – Adressen und auch die Daten werden von mir vertraulich behandelt.
Nun wünsche ich allen TeilnehmerInnen ganz viel Glück und freue mich schon auf eure Antworten :)

Viele Inspirationen zum veganen Backen findest du auf den verschiedenen Blogs unseres Vegan Blogger Collectives und pssst, diese Woche erscheint der nächste Artikel des Shorty Vegan Guides bei Angie auf ihrem Blog Bissen fürs Gewissen!