Was tun, wenn man Muffins unbedingt mal mit Kombination Schokolade, Nuss und Cranberries ausprobieren will? Man sucht hier und findet das perfekte Rezept! Verdammt lecker!
In den letzten Tagen stiegen die Temperaturen und die Sonne zog über´s Land. Man könnte fast glauben, dass der Frühling einfach übergangen wird und der Sommer bereits vor der Tür steht. Die Badesaison kann also bald beginnen, doch was trägt man nun am Strand, Pool oder See?
Die Bademode von GREENbay Olympia wird aus recycelten PET- Flaschen und Bambusfasern hergestellt, was gut für die Umwelt ist. Zum einen werden gebrauchte PET- Falschen wiederverwendet, was Abfall reduziert und andere Ressourcen schont. Zum anderen ist Bambus eine sehr schnell wachsende Pflanze, die sich rasch regeneriert. Die Bambusfaser wirkt nicht nur antibakteriell, sondern ist auch UV- absorbierend.
GREENbay unterstützt mit jeder verkauften Ware KIVA. Das ist eine Plattform, die Mikrokredite an Menschen weltweit vergibt, denen das nötige Geld für bestimmte Projekte fehlt.
Hier geht es zu den Kollektionen.
Endlich habe ich mal wieder ein Rezept aus „Vegan for Fun“ ausprobiert. Allerdings musste ich es doch etwas abändern, da nicht alle Zutaten im Haus waren.
Seit Dienstag bin ich wieder zurück aus dem schönen Barcelona. Leider habe ich eine Rotznase und Ohrensausen mit nach Hause gebracht, da das Wetter nicht so mitgespielt hat, wie geplant. Zum Glück habe ich für den Rest der Woche keine Uni und kann mich somit erholen.
Hier ein paar der Fotos, die mein Herzbube geschossen hat:
Hier gibt es noch mehr.
Während ich mir in Barcelona die Sonne ins Gesicht scheinen lasse und frische Fruchtsmoothies genieße, zeige ich, was es letztes Wochenende bei uns zum Sonntagskaffee gab.
Zutaten für ca. 9 Muffins:
- 120g Rohrohrzucker
- 3 Ei- Ersatz (z.B. Sojamehl)
- 170g Mehl
- 3 TL Weinstein- Backpulver
- 120ml geschmacksneutrales Öl
- 50ml Sojamilch
- 1 EL Carob Pulver
Zubereitung:
- Ei- Ersatz anrühren und mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen.
- Backpulver mit dem Mehl vermischen und unterrühren.
- Muffinförmchen mit der Hälfte des Teiges ausfüllen.
- Carob- Pulver mit dem Rest des Teiges vermischen und in die Muffinförmchen füllen. Mit einer Gabel den hellen Teig mit dem dunklen leicht vermischen, damit das typische Marmor- Muster entsteht.
- Bei 180°C für ca. 15- 20 Minuten lang backen.
- Je nach Geschmack Zartbitter Schokolade schmelzen und darüber gießen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
