Do It Yourself

DIY: Salate länger haltbar machen

27. Januar 2012

Da ich jeden Morgen einen grünen Smoothie trinke und auch mein Herzbube einen mit in die Arbeit bekommt, brauchen wir natürlich ganz viel Grünzeug. Damit es nicht jeden Tag gleich schmeckt, am liebsten viele verschiedene Sorten Salat und Kräuter. Leider sind Feldsalat und Rucola oft in Plastikschalen verpackt und werden schnell welk, wenn man nicht alles sofort aufbraucht. Deshalb habe ich einen kleinen Trick für euch, wie ihr Salate länger im Kühlschrank aufbewahren könnt und sie dabei frisch bleiben:

  1. Den Salat, in meinem Fall Babyspinat, mit richtig kaltem Wasser abbrausen und waschen.
    (Vorteil: Man kann den Salat, wenn man ihn dann später aus dem Kühlschrank nimmt, gleich verwenden.)
  2. Geschirrtuch ebenfalls in Eiswasser tauchen und auswringen.
  3. Salat, der nur kurz abgetropft wurde, kommt auf das feuchte Geschirrtuch.
  4. Päckchen packen und ab damit in den Kühlschrank.
  5. Das Salatpaket kann bin zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und der Salat bleibt frisch.
Leben

Vegane Milchalternativen

26. Januar 2012

Bilder via scx.hu (Baltar / simsik / nkzs)

In diesem Artikel habe ich schon erklärt, warum Kuhmilch nicht unbedingt für uns Menschen geeignet ist und unter welch grausamen Bedingungen sie gewonnen wird.
Da ich schon häufig gefragt wurde, ob ich denn jetzt meinen Kaffee schwarz trinke oder auch keinen Joghurt bzw. Müsli mehr esse, will ich einige vegane Milchalternativen vorstellen.

Eigentlich ist die richtige Bezeichnung für Milchalternativen „Drink“, da der Begriff „Milch“ nur verwendet werden darf, wenn das Erzeugnis durch das Melken von Eutern gewonnen wird. Ich sage trotzdem Milch dazu ;)

  • Sojamilch: 

    Die Sojamilch ist wohl die bekannteste Alternative zu Kuhmilch und mittlerweile in fast jedem Supermarkt erhältlich. Sie enthält gesundes Sojaeiweiß und wird oft mit Calcium und Vitaminen, wie Vit. B12, B2 und D, angereichert.
    (Bei der Herstellung von Produkten aus Sojaeiweiß wird weniger Land und weniger Wasser benötigt, als für die Produktion von tierischem Eiweiß. Außerdem fällt ein 5mal geringerer CO2- Ausstoß an.)

    Zum Kaffee schmeckt uns die alpro soya light, da sie nicht allzu süß ist. 
    Meinen Soja- Joghurt hole ich mir entweder von alpro, Provamel oder Sojade.

  • Getreidemilch:

    Unter Getreidemilch darf man sich Hafer-, Reis-, Mais- und Dinkelmilch vorstellen. Oftmals gibt es die auch zusammen mit Soja- Geschmack. Bis jetzt habe ich für mich noch keine richtig Leckere entdeckt, außer die Hafermilch mit Chai- Geschmack von Natumi (gab´s im BasicBio- Laden).
    (Bei der Herstellung wird das Getreide gemahlen, mit Wasser versetzt und gekocht. Da Getreide wenig Zucker enthält, werden meistens Enzyme hinzugefügt, die die Stärke des Getreides in Zucker umwandelt.)

  • Nussmilch:

    Außerdem gibt es noch Mandel- und Haselnussmilch. Beides habe ich aber noch in keinem Supermarkt gesehen und auch noch nie probiert.
    Allerdings hat mein Personal Blender auch ein Mahlwerk, mit dem ich selbst Nussmilch herstellen kann. Vielleicht versuche ich das mal. (Zur Herstellung werden die Nüsse gemahlen und mit Wasser versetzt.)
Rezepte

Vegane Apfel- Zimt- Muffins

25. Januar 2012

Prüfungsphase heißt bei mir Backphase. Statt zu lernen, wird gern mal die ein oder andere Süßspeise gebacken, damit auch immer genug Nervennahrung im Haus ist. Heute gab es vegane Apfel- Zimt- Muffins zum Kaffee:

vegane Apfel Zimt Muffins

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Kosmetik

Veganer Nagellack: PRITI NYC

24. Januar 2012

Anscheinend ist mir Nagellack doch nicht ganz so unwichtig, wie man von diesem Artikel entnehmen könnte. Habe nämlich noch die Marke PRITI NYC entdeckt, die auch vegane und sogenannte „3 Free“ Lacke herstellt. Bei Zalando gibt´s gerade einen großen Schlussverkauf. Da habe ich gleich mal zugeschlagen, weil ich meine alten Nagellacke verschenkt habe.

Heute habe ich gleich mal die Farbe „Flamingo Flower“ ausprobiert, damit mal ein bisschen Farbe ins Spiel kommt.

Rezepte

Grüner Smoothie

23. Januar 2012

Am Wochenende kam der Personal Blender von Keimling bei mir an und seitdem habe ich schon den ein oder anderen Smoothie getrunken. Doch heute habe ich mal einen grünen Smoothie ausprobiert, da ich vorher noch nie einen getrunken habe.

In meinem Smoothie waren:

  • eine Hand voll Feldsalat
  • 1 reife Banane
  • 1/2 Birne
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Wasser

Er war sehr, sehr lecker und wirklich sättigend. Weiß gar nicht, ob ich da überhaupt noch etwas zum Abendessen brauche.
Auf der Seite Grüne Smoothies gibt´s einige Infos, warum sie so gesund sind und auch einige Rezepte. Ich habe mir das Buch „Grüne Smoothies“ bestellt und ich bin schon gespannt, was ich noch für leckere Drinks zaubern kann.

Viel Grün. Feel Good. :)