Man merkt es nicht nur am Wetter, sondern auch am Gemüseregal: Der Herbst ist da!
Kraut, Kohl und Wurzelgemüse kommen nun häufiger auf den Tisch. Am liebsten in Form von Eintöpfen, denn die kochen sich fast von alleine, wärmen und machen gut satt ohne viel Schnickschnack. Heute habe ich die Eintopf-Saison mit leckerem Linseneintopf eingeläutet:
veganer Linseneintopf: Zutaten
Während meiner veganen Schwangerschaft und auch danach, stand ich erstmal alleine da. Ich kannte keine andere vegane Mama und hätte mir manchmal schon gern einen Austausch gewünscht. Dank der sozialen Netzwerke fand ich schnell Gruppen, die sich mit veganer Schwangerschaft und Kinderernährung auseinandersetzen. Das half mir bei vielen Fragen weiter!
Aber auch im echten Leben habe ich nun ein paar liebe Mütter kennen gelernt, die selbst vegan leben und ihre Kinder zumindest vegetarisch ernähren wollen. Mit tut es gut zu wissen, dass ich nicht alleine mit meiner Entscheidung da stehe und bin erleichtert, mich dafür auch nicht ständig rechtfertigen zu müssen!
Heute habe ich wieder ein Interview für Dich über eine vegane Schwangerschaft. Lisa schreibt auf Ich lebe grün! über ihren veganen Alltag und hat spannende Themen auf dem Blog!
Vegane Schwangerschaft: Lisa von Ich lebe grün!
Vom Spätsommer bis in den Herbst hinein können wir die leckeren Zwetschgen genießen. Ob klassisch als Blechkuchen mit Streuseln oder als Kompott! Ich habe sie in süßen Hefeteig gesteckt und mit Puderzucker bestäubt:
vegane Buchteln mit Zwetschgen
Erntefrischer Kürbis lag in unserer Biokiste und kündigt so langsam den Herbst an. Schön an dieser Jahreszeit finde ich die kühlere, klare Luft und die satten Farben der Natur. Gerne macht man es sich wieder zu Hause gemütlich mit einer Tasse Tee und warmer Suppe.
Auch hier ist es seit ein paar Tagen frischer geworden. Deshalb wurde der Kürbis zu einer fruchtigen Suppe püriert und mit gebratenen Süßkartoffeln, Chiliflocken und Kokoschips garniert:
vegane Kürbissuppe mit gebratener Süßkartoffel
Du willst dich von biologisch, saisonal und regional angebautem Obst und Gemüse ernähren und dabei sparen? Dann schauen dich doch nach einem Anbieter von Obst- und Gemüsekisten in deiner Gegend um!
Seit gut 1 Jahr haben wir die rollende Gemüsekiste abonniert, die uns einmal pro Woche mit regionalem und saisonalem Bio – Obst und – Gemüse beliefert. So haben wir immer frische Lebensmittel im Haus und reichlich Abwechslung auf dem Teller!
Regionales und saisonales Bio-Gemüse
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